Канна-кухня: банановый хлеб с корицей

Наверное, каждому знакома картина, когда открываешь холодильник в поисках чего-то вкусненького и ненароком где-то на дальней полке натыкаешься на пару потемневших бананов. Вроде и есть такие уже нет ни малейшего желания, и рука не поднимается их выбросить. Но знаете ли вы, что это идеальный вариант для приготовления ароматного, влажного и невероятно вкусного бананового хлеба? А если добавить еще и щедрую порцию корицы и немного ТГК-масла, то получается не просто десерт, а настоящее лакомство для души и тела. Так что подобный рецепт должен быть под рукой у каждого сладкоежки.

Немного истории

Банановый хлеб – это классика домашней выпечки, знакомая многим с детства. И даже если вам кажется, что вы никогда его не пробовали, то вполне возможно, что это не так. Просто вы не знали, как он называется, ведь по вкусу и текстуре это совсем не хлеб в привычном смысле, а, скорее, мягкий, ароматный и влажный кекс, приготовленный из спелых или переспелых бананов.

Появился этот десерт сравнительно недавно, в начале XX века, в США. Произошло это в эпоху Великой депрессии, когда еду старались не выбрасывать, а использовать максимально рационально. Переспелые бананы, которые раньше считались отходами, начали добавлять в тесто. Так и родился мягкий ароматный хлеб, быстро ставший популярным в самых разных слоях общества.

Свою популярность он укрепил в 1930-40-х годах, благодаря развитию пищевой промышленности и появлению разрыхлителя и пищевой соды, которые сделали выпечку более пышной и стабильной. С тех пор банановый хлеб остается фаворитом во многих странах. Его готовят дома, подают в кафе, берут с собой в дорогу или на пикник. И это неудивительно, ведь десерт невероятно прост в приготовлении, долго остается свежим и мягким, а его универсальность позволяет подавать его и как сытный завтрак, и как уютный десерт к вечернему чаю или кофе.

Конопляные блюда

Читайте также

Что нужно для приготовления бананового хлеба?

Время приготовления бананового хлеба с корицей и ТГК-маслом составляет не более полутора часов вместе с выпечкой. И самое сложное тут, пожалуй, – это подготовить все необходимые продукты и кухонную утварь.

Ингредиенты на 10 порций:

• 3 переспелых банана;

• 1/3 стакана растопленного сливочного или кокосового канна-масла;

• 1/2 стакана сахара;

• 1/4 стакана цельного молока (жирность не имеет значения);

• 1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара;

• 1 1/2 стакана пшеничной муки;

• 1 ч. л. пищевой соды или разрыхлителя;

• 1/2 ч. л. соли;

• 1/4 стакана коричневого сахара;

• 1 ст. л. молотой корицы;

• 1 ч. л. яблочного уксуса.

Лучшие смолистые сорта для приготовления экстрактов

Перейти в коллекцию

Инвентарь:

• 1 комплект мерных ложек;

• 1 мерный стакан;

• 1 прямоугольная форма для выпечки кекса или хлеба (размер около 23 × 13 см);

• 2 миски для смешивания;

• 1 венчик;

• 1 силиконовая лопатка;

• пергаментная бумага;

• 1 вилка.

Канна-хлеб с кабачками

Читайте также

Пошаговая инструкция приготовления

Шаг 1. Подготовьте форму

Замешивается тесто очень быстро, поэтому сразу же поставьте разогреваться духовку до 175 °C. Слегка смажьте форму для хлеба размером 23 × 13 см или выстелите её пергаментной бумагой.

Шаг 2. Разомните бананы

В большой миске с помощью вилки разомните 3 спелых банана до состояния однородного пюре. Не хочется работать руками – используйте блендер, но с переспелыми бананами даже вилка справится за пару минут. Дальше в банановое пюре добавьте 1 ч. л. яблочного уксуса и все тщательно перемешайте.

Шаг 3. Добавьте влажные ингредиенты

В ту же миску введите:

• 1/3 стакана канна-масла;

• 1/2 стакана сахара;

• 1/4 стакана молока;

• 1 ч. л. ванильного экстракта.

Венчиком перемешайте до однородности.

Шаг 4. Введите сухие ингредиенты

Добавьте:

• 1 1/2 стакана муки;

• 1 ч. л. соды или разрыхлителя для теста;

• 1/2 ч. л. соли.

Осторожно перемешайте лопаткой до объединения ингредиентов. Не переусердствуйте, иначе хлеб получится жестким.

Конопляная мука и рецепт канна-хлеба

Читайте также

Шаг 5. Приготовьте коричную начинку

В отдельной маленькой миске смешайте 1 ст. л. молотой корицы и 1/4 стакана коричневого сахара.

Шаг 6. «Соберите» хлеб

Вылейте половину теста в подготовленную форму. Сверху равномерно посыпьте половиной корично-сахарной смеси. Вылейте оставшееся тесто и снова посыпьте оставшейся смесью. Аккуратно проведите ножом по тесту, создавая мраморный эффект.

Шаг 7. Выпекайте

Поставьте в разогретую духовку и выпекайте 50-60 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр, не выйдет чистой, без остатков налипшего теста.

Шаг 8. Остудите и наслаждайтесь

Дайте хлебу остыть в форме около 10 минут, а затем аккуратно переложите на решетку и оставьте до полного остывания перед нарезкой.

Игры с начинками и вкусами

Один из лучших моментов в этом рецепте – это его универсальность. Такой банановый хлеб сам по себе очень вкусный, но если хочется немного поэкспериментировать, то есть масса способов добавить изюминку и сделать каждый новый замес чуть другим.

Любите смешение текстур и ореховый хруст? Смело добавляйте в тесто 1/2 стакана порубленных ножом грецких орехов, миндаля или фундука. А если хочется сладости с характером, то крошка из темного шоколада отлично подружится с бананами и корицей. Такая добавка придаст десерту глубину и сделает его по-настоящему уютным. Тем, кто любит фруктовые нотки, можно предложить добавить в тесто немного сушеной клюквы, изюма или кусочков фиников. Они отлично сочетаются с теплой коричной начинкой и придают вкусу объем.

Отдельное поле для экспериментов с этим рецептом открывается перед любителями пряностей. Щепотка молотого кардамона или мускатного ореха добавит тесту восточного аромата и сделает вкус еще более насыщенным. А если вы настроены на что-то по-настоящему особенное, то можно половину муки заменить какао-порошком, а перед выпечкой сверху на хлеб выложить тонкие слайсы банана и немного орехов для красивой корочки.

Те, кто придерживается веганского питания, легко могут превратить рецепт в полностью растительный, просто заменив молоко кокосовым, овсяным или миндальным. А если вы хотите сделать хлеб еще более полезным, то часть белой муки можно заменить цельнозерновой или овсяной. Все просто, вкусно и без компромиссов. Главное – не бойтесь пробовать новое и наслаждайтесь процессом! А еще не теряйте бдительности во время дегустации собственного кулинарного творения, ведь при использовании хорошего насыщенного ТГК-масла эффект даже от одного ломтика такого хлеба может длиться до 12 часов. Причем вся мощь продукта проявится лишь спустя 2-3 часа после поедания, так что остатки десерта лучше сложить в герметичный контейнер и убрать до завтрашнего дня. Уверяем вас, за это время он не станет ни на грамм хуже, а возможно, даже откроет вам новые грани своего вкуса.

Сорта конопли с высокими показателями содержания ТГК

Astral Auto fem (Семяныч)

• Автоцветущие
• 28.5 %
• Творческая энергия и расслабление
• Индор: 600 - 700 г/м² Аутдор: 200 - 400 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Astral Auto от сидбанка «Семяныч» – это генетическое чудо, которое может буквально телепортировать пользователя в другое астральное измерение и заставить его забыть обо всех мирских тревогах. Даже при колоссальном для автоцвета содержании ТГК в 28,5 % такая марихуана редко вызывает паранойю или приклеивает к дивану. Она действует мягко, но четко, окутывая сознание пеленой спокойствия и внутреннего равновесия, а тело погружая в приятную бодрость. Из семян автоцвета вырастают достаточно крупные кусты высотой до полутора метров. Но именно раскидистая обширная крона позволяет растению реализовывать потенциал в 600-700 г/м² в условиях контролируемого индорного микроклимата. Из ухода важно следить за показателями pH и ЕС грунта. Если проблемы с температурой или влажностью каннабис перемахнет в большинстве случаев без потерь, то нехватка питания непременно отразится на объемах харвеста. А собирать урожай автоцвета можно уже спустя 8-10 недель после посадки семян в грунт.

Alpha 21 fem (AlphaFem Seeds)

• Фотопериодные
• 30 %
• Тотальное телесное расслабление
• Индор: 600 г/м² Аутдор: 600 - 800 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Alpha 21 от AlphaFem Seeds находился в разработке американских селекционеров не один год. Непрерывная работа в теплицах была направлена на создание чистого совершенства, растения, которое безотказно приносит усыпанные кристаллами шишки как в руках профессионала, так и новичка, который только постигает все нюансы гроверского дела. Для того, чтобы обеспечить килограммовые урожаи, в основу была положена сативная генетика, но индичное обрамление позволило сделать культивацию беспроблемной и на удивление быстрой. Отцветает Alpha 21 за 7-9 недель, вырастая в кусты до 120 см ростом. От верха до самого низа их колы облеплены тугими бутонами с содержанием ТГК около 30 %. Утонченный аромат пряностей, сухой древесины и сладкого мускуса затягивает в пучину плотских наслаждений. Тело полностью расслабляется, боли и напряжение отступают, а проблемы растворяются в светлой дымке тумана. При этом урожая в 600 г/м² хватит не на один месяц спокойного отдыха.

Z-Up Auto fem (FastBuds)

• Автоцветущие
• 29 %
• Энергетический прилив
• Индор: 450 - 600 г/м² Аутдор: 60 - 300 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Z-Up Auto от FastBuds – это яркая свежая разработка, которую точно по достоинству оценят любители насыщенных цитрусовых вкусов марихуаны. Во главе свежего терпенового букета этого автика стоят нотки лимона и лайма. Они не сбивают с ног своей кислотой, но придают игривое и бодрое настроение, как созвучный газированный напиток в зеленой бутылке. Стимулирующая энергия 29 % ТГК ощущается почти мгновенно, словно внутри включается дополнительный источник света и фокусировки. Мысли становятся яснее, настроение – бодрее, а повседневные задачи начинают восприниматься не как рутина, а как увлекательный процесс. Для ухода за такими кустами тоже не нужен богатый опыт. Автоцвет не выдвигает особых условий в плане освещения, рациона питания или климатических показателей. Он прекрасно растет как в помещениях, так и под открытым небом, созревая за 8-9 недель и принося владельцу около 600 граммов полностью пропитанных смолой шишек с квадратного метра гроубокса.

Northern Lights 10 of 10 fem (Seedkeepers)

• Фотопериодные
• 30 - 35 %
• Мечтательное спокойствие
• Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 700 - 800 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Northern Lights 10 of 10 от Seedkeepers – это современная интерпретация легендарной индичной классики, доведённая до максимума по всем ключевым параметрам. В основе сорта лежит оригинальный Northern Lights, усиленный секретным гибридом, задача которого – сократить сроки созревания без потери силы, смолистости и характерного аромата. В результате цветение занимает всего 50-55 дней, а потенциал сорта уверенно тянет на свои «10 из 10». Кусты устойчивы к грибкам, вредителям и перепадам температуры, не требуют сложного ухода. При высоте около 150 см в аутдоре урожайность достигает 700-800 г с куста, а в помещении при грамотном уходе можно собрать до 500-600 г с м². Соцветия плотные, тяжёлые, щедро покрытые трихомами, с классическим сладко-пряным ароматом и землянисто-цитрусовыми нотами. Главное же достоинство сорта – очень высокое содержание ТГК, достигающее 30-35 %. Эффект глубокий, мощный и выраженно индичный: тело погружается в состояние полного расслабления, сознание очищается от тревог, а стресс и усталость буквально растворяются.

Orange Creampop fem (Humboldt Seed Company)

• Фотопериодные
• 30 - 35 %
• Церебральный high и легкий stone

Купить сорт

Сорт конопли Orange Creampop от Humboldt Seed Company – это элитный гибрид с потрясающим терпеновым профилем. Многие пользователи отметили, что его шишки как по запаху, так и по вкусу очень сильно напоминают нежный кекс с апельсиновой начинкой. Сладость цитрусов в них сочетается с кремовой, сливочной базой, превращая каждый вдох сладкого дыма в сенсорное наслаждение. Общее содержание каннабиноидов в таком продукте составляет от 30 до 35 %. И этого более чем достаточно, чтобы отправить даже ветерана смоука в долгий веселый круиз по маршрутам своего сознания. Такой продукт помогает не терять фокус внимания, почерпнуть вдохновение и избавиться от ментальных зажимов. Приятными бонусами ко всему вышесказанному служат скоростное созревание за 50-55 дней и готовность растений подстраиваться под любые системы и методы культивации.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.