Канна-кухня: кокосовое канна-масло из кифа

Опытные канна-повара прекрасно знают, что вкус конопляного ТГК-масла может быть достаточно резким и отталкивающим, если готовить его на основе высушенных шишек. Помимо самих каннабиноидов, в процессе приготовления в него экстрагируется широкий спектр других растительных соединений, в результате чего продукт приобретает травянисто-горький привкус. Согласитесь, такая добавка может нарушить гармонию многих блюд, особенно если речь идет о канна-десертах. Но не спешите листать поваренную книгу в поисках переполненного пряностями и специями рецепта, чтобы замаскировать характерный конопляный флёр. В этой статье мы расскажем, как готовить потрясающее кокосовое масло из кифа, которое не только станет идеальным дополнением для любого кулинарного шедевра, но и наполнит блюдо полезными для организма растительными жирами.

Ингредиенты и оборудование для приготовления кокосового канна-масла из кифа

Вам понадобится:

• 1 грамм кифа;

• 200 мл (1 стакан) кокосового масла;

• духовка с противнем;

• пара кастрюль разного размера для водяной бани;

• мелкое сито или марля для фильтрации;

• стеклянная банка или герметичный контейнер для хранения.

Разумеется, кокосовое масло – это всего лишь один из возможных вариантов. Вы легко можете заменить его любым другим растительным маслом: оливковым, подсолнечным, кукурузным, маслом виноградной косточки, МСТ-маслом или даже топленым сливочным. Однако тут важно понимать, что, к примеру, МСТ-масло не подходит для сильного нагрева. Если вы планируете использовать масло для обжаривания или запекания, то все же лучше отдать предпочтение кокосовому и подсолнечному вариантам, у которых высокая точка дымления.

Лучшие смолистые сорта для приготовления экстрактов

Сорта для концентратов

Точность пропорций

В ингредиентах мы указали, что на 200 мл масла необходимо использовать 1 грамм кифа. Но это также лишь рекомендованная пропорция, которую вы можете подгонять под свои предпочтения.

В среднем при использовании хорошей сортовой конопли в 1 грамме кифа содержится порядка 500-800 мг ТГК. Если рассчитывать из количества 1 чайная ложка масла (примерно 5 мл) на порцию, то это выходит около 20-30 мг ТГК. Такого количества обычно хватает среднестатистическому стоунеру для достижения умеренного по силе эффекта. Если ваша толерантность выше, то можно использовать больше масла на 1 порцию или увеличить количество кифа в самом рецепте. Аналогичный прием поможет и при использовании трихом от конопли с низким содержанием ТГК. В общем, все на личное усмотрение пользователя.

Мощные сорта конопли

Перейти в коллекцию

Пошаговый рецепт кокосового канна-масла из кифа

Шаг 1. Декарбоксилирование конопли

Каждый опытный канна-кулинар знает, что перед приготовлением любого блюда с марихуаной коноплю нужно предварительно «активировать». Для этого мы используем процесс декарбоксилирования. Звучит мудрено, но на самом деле это всего лишь нагрев растительной массы в духовом шкафу при температуре 120 градусов на протяжении 30-45 минут. Подробно о процессе выполнения декарбоксилирования и вообще о смысле всего этого мероприятия мы рассказали на официальном форуме «Семяныча».

Шаг 2. Экстракция кифа

Тут можно пойти двумя путями: воспользоваться мультиваркой или, если таковой не имеется, смастерить из подручных материалов водяную баню. Давайте рассмотрим порядок действий в обоих вариантах.

Мультиварка

Наверное, в каждой мультиварке можно найти режим медленного томления продукта при небольшой температуре. Чаще всего такие настройки предусмотрены в рецептах для тушения мяса, но если у вас есть возможность устанавливать температуру и продолжительность готовки вручную, то вообще замечательно. Это будет идеальный вариант для неспешного и беззаботного приготовления кокосового канна-масла из кифа.

1. Выберите нужный режим или вбейте вручную температуру 70-90 °C с продолжительностью томления около 6 часов. Выше ее лучше не ставить, так как это может привести к разрушению каннабиноидов, в частности психоактивного ТГК.

2. Добавьте в чашу мультиварки киф, а сверху залейте его кокосовым маслом. Все это перемешайте специальной лопаткой и оставьте прогреваться при закрытой крышке. Периодически продукт нужно помешивать, чтобы активные компоненты равномерно распределялись в масле. Если почувствуете, что масса слишком горячая, то на некоторое время выключите устройство и дайте ему немного остыть, а затем снова включите.

3. Через 4-6 часов масло будет готово. Чтобы оно было максимально однородным и гладким, процедите его через мелкое металлическое сито или через несколько слоев марли. При использовании тканевого фильтра не забудьте отжать растительную массу, чтобы извлечь из нее максимум пользы.

4. Разлитое по баночкам масло нужно плотно закрыть крышками, остудить до комнатной температуры, а затем поместить в холодильник для длительного хранения. Смело можете пользоваться таким прекрасным продуктом до 12 месяцев, хотя в большинстве случаев масло заканчивается уже через пару недель.

Водяная баня

Даже во времена серьезного технического прогресса далеко не у каждого дома имеется мультиварка, так что большинство пользователей наловчилось настаивать масло на кифе при помощи подручных средств: кастрюль, ковшиков или мисок, из которых в считаные секунды собирается так называемая водяная баня. Дело это совершенно нехитрое. Просто нужно найти две емкости разного размера, чтобы одна фиксировалась внутри другой, налить в большую емкость (кастрюлю или ковшик) примерно на 1/3 обычной воды и поставить на огонь разогреваться. Главное, убедиться, что дно верхней миски, тарелки или кастрюльки не касается поверхности воды, а просто обдается паром.

1. Всыпьте в верхнюю (меньшую) емкость декарбоксилированный киф и туда же влейте кокосовое масло в нужных пропорциях.

2. Настаивайте смесь, держа нижнюю кастрюлю на медленном огне. Нужно выставить такую температуру, чтобы вода едва бурлила и производила много пара для мягкого прогрева масляно-конопляной смеси.

3. Следите за уровнем воды в кастрюле. По мере того как она будет испаряться, нужно пополнять запасы, снимая при этом верхнюю миску, чтобы туда случайно не попала вода.

4. Настаивание на водяной бане обычно занимает от 30 до 60 минут. По истечении этого времени масса снимается с огня и разливается по банкам через сито или несколько слоев марли. Такое масло также хранится в холодильнике и сохраняет свои исходные свойства на протяжении 12 месяцев.

Кокосовое масло, настоянное на кифе, очень универсально. Вы можете использовать его во всех сферах кулинарии, добавлять в молочные коктейли и смузи или даже применять в качестве местного топического средства. Главное, не жадничать и начинать знакомство с небольшого количества продукта, чтобы сполна оценить его силу. Помните, что, в отличие от традиционного дымления, эффект от съестных конопляных продуктов достигается по прошествии 30 минут – 2 часов, так что просто присядьте и получайте удовольствие.

Сорта с высокими показателями содержания ТГК

Mandarin Thuggee Auto fem (AlphaFem Seeds)

• Автоцветущие
• 28 %
• Сильное телесное расслабление и бодрость духа
• Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 150 - 400 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Mandarin Thuggee Auto от AlphaFem Seeds – это автоцветущая версия попуярного фотопериодного стрейна. Растение отличается компактными размерами с типичной индичной морфологией: крепкой структурой и массивной центральной колой в окружении плотных боковых ветвей. За 70-дневный цикл развития кусты сполна демонстрируют свою естественную устойчивость к стрессам и болезням, а урожайность достигает внушительных 500-600 г/м2 при выращивании в помещении или 150-400 грамм с куста на улице. Важная особенность сорта – исключительно высокое содержание ТГК, достигающее 28%. Эффект проявляется мощным расслабляющим воздействием на тело в сочетании с церебральной активностью, даря глубокое чувство эйфории и освобождения от стресса. Богатый терпеновый профиль формирует приятный цитрусово-землистый аромат с нотками хвои и пряностей, а также обеспечивает выраженные обезболивающие и противотревожные свойства.

Moonshine Cookies fem (7CH American)

• Фотопериодные
• 30 - 33 %
• Взрывная комбинация high и stone
• Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: 600 - 800 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Moonshine Cookies fem от 7CH American – это гибрид, заряженный невероятной силой и способный мгновенно отправить в нокаут даже самого крепкого толера. Содержание ТГК в его шишках составляет 30-33 %, а в качестве подкрепления для них выступает целая орда терпенов, которые, благодаря эффекту антуража, обрушиваются на пользователя лавиной ярких чувств и приятных переживаний. Действие у продукта комбинированное, оно дарит телесную бодрость, но в то же время успокаивает сознание и помогает забыть о переживаниях. Разумеется, такая палитра чувств достигается лишь при строгом применении адекватного количества стаффа. Как и предки из семейства Girl Scout Cookies, этот удалец обладает неплохой жизненной силой. Его можно растить как в помещении, так и в открытом грунте, не боясь оставить посадку без присмотра на некоторое время. Однако и от сильных стрессов лучше каннабис оградить, если на выходе вы хотите получить богатый урожай весом до 600 граммов с квадратного метра за каких-то 8-10 недель цветения.

Guava Auto fem (FastBuds)

• Автоцветущие
• 28 %
• Смешанный high-stone
• Индор: 450 - 550 г/м² Аутдор: 60 - 200 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Guava Auto fem от сидбанка FastBuds – это переполненный энергией автоцвет. Как только эти семена попадают во влажную среду, они тут же проклевываются и начинают активно тянуться к свету, ежедневно прибавляя в размерах и формируя новые этажи веток. Начало цветения чаще всего наступает на 3-й неделе, а полная зрелость достигается к концу 8-9-й недели. Несмотря на скромные размеры, благоухает этот малец просто неистово. Все пространство вокруг кустов заполняется густым и невероятно вкусным ароматом тропических фруктов. Справиться с запахом может только угольник, так что без него индорный гров лучше не начинать. Шишки Guava Auto средней плотности, но трихом на них так много, что емкость гриндера для кифа может заполниться за несколько использований. Неважно, используете вы его традиционным методом или приготовите какое-то интересное кулинарное блюдо, несколько часов отдыха душой и телом гарантированы. А причиной тому служат 28 % ТГК, которые неизменно наполняют пухлые бутоны.

Dos-Vi-Dos Auto fem (Семяныч)

• Автоцветущие
• 25 %
• Баланс high и Stone
• Индор: 500 - 700 г/м² Аутдор: 50 - 150 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Dos-Vi-Dos Auto fem от сидбанка «Семяныч» – это идеальный выбор для тех, кто ценит уникальные ароматы и мощные эффекты, но не желает тратить большое количество времени для получения урожая. Этот автоцвет несет в себе наследие легендарных «афганки», «сканка» и «колумбийского золота», так что для выживания и плодоношения ему потребуется лишь капля внимания со стороны гровера. Выращивание возможно в разных локациях: гроубоксе, аутдоре или теплице. Самые высокие показатели производительности достигаются на гидропонике, но даже в банальном горшке с богатой почвой и яркой лампой вполне реально собрать до 700 граммов с квадрата за 7-8 недель жизни посадки. Своим терпеновым профилем Dos-Vi-Dos Auto порадует олдскульных стоунеров и любителей классики. Во вкусе и аромате продукта улавливаются отчетливые нотки марокканского гашиша с приятным пряным шлейфом, остающимся на губах. Не менее впечатляет и эффект автоцвета. 25 % ТГК подарят пользователю новые грани удовольствия и незабываемые впечатления, погрузив его в мир сладкой неги и философских размышлений.

Ethos Cookies R2 fem (Ethos Genetics)

• Фотопериодные
• Очень высокий
• Тотальное расслабление и медитативное спокойствие
• Высокий

Купить сорт

Сорт конопли Ethos Cookies R2 от Ethos Genetics, созданный путем скрещивания Ethos Cookies #1 и #16, представляет собой феминизированный гибрид второго поколения с выдающимися характеристиками. При грамотном выращивании растение демонстрирует впечатляющие результаты как в помещении, так и на открытом воздухе, достигая созревания за 9 недель цветения. Особенно примечательно исключительно высокое содержание каннабиноидов, которое может превышать 30% в обильно покрытых смолой шишках. Сорт отличается неприхотливостью в выращивании и устойчивостью к различным стрессовым факторам. В аромате доминируют ягодные и фруктовые ноты, особенно заметны оттенки спелой вишни и грейпфрута с легким бензиновым акцентом. Эффект характеризуется быстрым наступлением глубокого расслабления и медитативного состояния, сопровождаемого ярко выраженной ментальной эйфорией.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.