В жаркие летние дни тяжелая или жирная еда кажется совсем неуместной. Хочется чего-то легкого, освежающего и поднимающего настроение. Как раз такой вариант мы и подготовили для вас сегодня, а именно йогуртовое парфе со свежими фруктами и хрустящей гранолой с ТГК.
Парфе: происхождение и эволюция вкуса
Парфе – это десерт с европейскими корнями, который одновременно относят как к французской, так и к венской кухне. В классическом французском варианте parfait означает буквально «совершенный» и представляет собой замороженное лакомство на основе сливок, сахара и яиц. Венская же версия чаще всего подается в бокале и отличается многослойностью, объединяя кремовую основу, фрукты и хрустящие элементы.
Сегодня, во времена, когда все массово стали заботиться о своей физической форме, особенно популярен йогуртовый вариант парфе. Сливки в нем заменены натуральным йогуртом, что делает десерт менее калорийным, но оставляет все таким же нежным по текстуре. К йогурту добавляют слой гранолы для хруста и сытности, а также свежие фрукты или ягоды, например персики, малину, клубнику или чернику. В результате получается блюдо, которое радует как вкусом, так и внешним видом. Его яркие слои красиво смотрятся в прозрачной посуде, наполняя день яркими эмоциями.
Парфе отлично подходит для летнего завтрака, легкого дневного перекуса или даже в качестве десерта на вечер. Оно не перегружает, освежает и легко изменяется под любые предпочтения. Хотите больше сладости, добавьте немного мёда или сиропа. Предпочитаете свежесть, используйте цитрусовые или кислые ягоды вроде клюквы. Ну а любители марихуаны наверняка оценят вариант, в котором гранола приготовлена с использованием ТГК-мёда, волшебного ингредиента, который любое блюдо превратит в источник счастья и вдохновения.
Что понадобится для приготовления такого десерта?
Ингредиенты
Для гранолы:
2 стакана овсяных хлопьев (цельнозерновых);
½ стакана измельченных орехов (грецких, миндаля, кешью или пекана);
¼ стакана кокосовой стружки (по желанию);
1 ч. л. молотой корицы;
¼ ч. л. морской соли;
¼ стакана конопляного ТГК-мёда (рецепт можно посмотреть тут);
2 ст. л. кокосового масла (можно заменить сливочным);
1 ч. л. ванильного экстракта или ванильного сахара.
Для крема:
2 стакана греческого йогурта (классического без добавок или ванильного);
2 стакана любых свежих или замороженных ягод.
Оборудование:
1 глубокая тарелка;
1 большая миска;
ложка для перемешивания;
противень;
пергаментная бумага;
мерный стакан;
набор мерных ложек;
4 небольших стеклянных баночки или стакана для подачи.
Приготовление
1 этап. Готовим гранолу
- Разогрейте духовку до 165 °C и застелите противень пергаментной бумагой.
В большой миске соедините овсяные хлопья, орехи, кокосовую стружку (если используете), корицу и соль.
В отдельной глубокой тарелке или небольшой миске тщательно смешайте ТГК-мёд, кокосовое масло и ваниль до однородности. Если решите заменить кокосовое масло сливочным, то его нужно предварительно растопить на медленном огне или импульсами в микроволновой печи.
Влейте жидкую смесь в сухие ингредиенты и хорошо все перемешайте.
2 этап. Выпекаем гранолу
- Равномерно выложите смесь на противень. Выпекайте 20-25 минут, перемешав один раз в середине приготовления. Внимательно следите за состоянием гранолы в последние минуты приготовления. Смесь должна стать золотистой, но не подгореть.
- Выньте приготовленную гранолу из духовки и полностью остудите. Если решите использовать только часть, то остальную массу можно оставить хранить в темном прохладном месте в герметичной банке.
3 этап. Собираем парфе
На дно каждого стакана или баночки положите 2 столовые ложки йогурта.
Сверху добавьте по ложке ягод и немного готовой гранолы.
Повторяйте слои йогурт – ягоды – гранола, пока не заполните всю емкость.
Сверху украсьте небольшим количеством гранолы, несколькими ягодами и по желанию листочком мяты или цитрусовой долькой.
4 этап. Подача
Подавать можно сразу либо охладить парфе в холодильнике в течение нескольких часов. В последнем варианте текстура станет более нежной и кремовой.
По желанию можно полить десерт сверху дополнительным количеством ТГК-мёда для усиления эффекта.
Рекомендации и вариации
Парфе – это не просто десерт, а настоящая платформа для кулинарного творчества. Благодаря своей многослойной структуре и нейтральной базе из йогурта и гранолы он легко изменяется под любые вкусы и сезонные ингредиенты. Хотите чего-то нового? Смело добавляйте, меняйте и пробуйте. Здесь практически невозможно ошибиться.
Вот несколько способов освежить классический рецепт:
Сезонные фрукты. Вместо ягод можно использовать сочные персики, нектарины, дыню, инжир или даже арбуз. Осенью хорошо подойдут запечённые яблоки с корицей или запеченная тыква баттернат, а на новогодние праздники идеальным будет йогуртовое парфе с мандарином и бананом.
Ягодный соус или пюре. Пробейте клубнику или малину в блендере с каплей мёда, получится ароматный соус, которым можно прослоить йогурт или полить готовое парфе сверху.
Вкусовые добавки к йогурту. Йогурт можно также немного подсластить мёдом, любимым топпингом или кленовым сиропом. Также интересно заиграет его вкусовая палитра, если добавить каплю ванильного или миндального экстракта, щепотку корицы или даже чуть-чуть лимонной цедры.
Орешки, семена, злаки. Для текстурного контраста подойдут семена чиа, тыквенные или подсолнечные семечки, дробленый фундук, кешью, арахис или даже хлопья из семян конопли. Такая добавка не только разнообразит вкус, но и прибавит десерту пользы.
Темный шоколад или какао. Несколько перетертых долек шоколада или капелька шоколадного соуса придадут десерту насыщенность вкуса и подчеркнут его изысканность.
Тропические акценты. Поэкспериментируйте с кусочками ананаса, папайи или маракуйи. Капля лаймового сока освежит и подчеркнет вкус таких фруктов. Причем необязательно охотиться за свежими экзотическими деликатесами. Вполне подойдут и консервированные.
Веганская версия. Чтобы получить не менее вкусную, но полностью растительную вариацию парфе с гранолой, замените обычный йогурт кокосовым или миндальным, а также используйте кленовый сироп или финиковую пасту в качестве подсластителя.
Этот десерт не просто парфе. Это яркий и бодрящий микс вкуса, текстур и легкой эйфории. Свежие ягоды, кремовый йогурт и хрустящая гранола с ТГК – это идеальный способ освежиться и настроиться на нужную волну в теплое летнее утро. Главное – держать такое лакомство подальше от детей, да и самому не терять бдительности, ведь активные компоненты марихуаны, попавшие в организм через пищеварительную систему, дают полное представление о своей силе только спустя 2 - 3, а иногда и все 6 часов после дегустации. Поэтому лишний стаканчик с ярким парфе лучше просто оставить в холодильнике до завтра или поделиться им с другом, разделяющим ваши увлечения.
Лучшие сорта для приготовления ТГК-мёда
- Фотопериодные
- 30 %
- Глубокий релакс и эйфория
- Индор: 700 - 900 г/м² Аутдор: 400 - 800 г/куст
Сорт конопли Dos-Vi-Dos от сидбанка «Семяныч» сочетает в себе две удивительные генетики: индичного мастодонта Afghan Skunk и классическую сативу Colombian Gold. Их скрещивание принесло в этот мир сверхстойкий и крайне плодовитый гибрид с короткой фазой цветения. От перевода на режим 12/12 до момента полной зрелости урожая в контролируемой среде проходит всего 56 дней. Причем такая поспешность нисколько не вредит количеству и качеству конечного продукта. С квадрата площади помещения можно собрать до 900 граммов первоклассных шишек, а содержание ТГК в них будет доходить до 30 %. Обладатели невысоких боксов могут столкнуться с проблемой избыточного роста, но ранняя стимуляция цветения и низкострессовые тренировки полностью решают ситуацию. Качество урожая Dos-Vi-Dos всегда на высоте. Пропитанные смолой «плоды», которые одновременно сладкие, пикантные и землистые по вкусу, действуют, как природный антидепрессант, они помогают достичь душевного баланса, избавиться от давящего чувства тревоги и вернуть в свою жизнь позитивные эмоции.
- Автоцветущие
- 24 - 28 %
- Расслабленное тело и спокойная душа
Сорт конопли Mango Sherbert Auto от Humboldt Seed Company – это чистое наслаждение в концентрированной форме. В покрытых «инеем» ярких зеленых соцветиях содержится от 24 до 28 % ТГК, которые в сумме с широким терпеновым профилем обеспечивают незабываемые ощущения для пользователя. Сладкий аромат манго, дерзость спелой клубники и нотки тропических фруктов, сглаженные мягкой словесностью, заигрывают с вкусовыми рецепторами, а тело заставляют парить, словно нет больше земного притяжения. Деликатная эйфория не выбивает из равновесия, но мягко окутывает, создавая чувство спокойствия, ясности и приподнятого настроения. Уход за кустами до банального прост. Чтобы собрать достойный урожай, нужно всего лишь наполнить горшки легким грунтом, не забывать поливать растения раз в несколько дней и следить, чтобы они не испытывали голода. Где-то через 100 дней от посадки семян урожай достигнет пика зрелости и может быть трансформирован в первоклассный концентрат.
- Автоцветущие
- 20 - 23 %
- Гармоничное расслабление души и тела
- Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 115 - 270 г/куст
Сорт конопли Polar Gelato Auto by Sherbinskis от Silent Seeds обеспечит вас отличным урожаем, вне зависимости от выбранного для выращивания места. Гибрид без проблем приживается как в закрытом грунте, так и на уличной грядке в лучах яркого летнего солнца. При продолжительности жизни в 80 - 90 дней довести дело до победного конца смогут жители практически всех регионов России, за исключением лишь самых северных широт. Сами растения невысокие, поэтому легко маскируются и в лесу, и на бескрайних просторах полей. Но важно помнить, что регулярная подкормка – это залог успешного харвеста. Если вносить удобрения хотя бы раз в пару недель, то урожай может достигнуть 115 - 270 граммов с уличного куста или 500 - 550 граммов с квадрата закрытого помещения. А как эти шишки пахнут! Настоящее наслаждение для ценителей. Во время дегустации дым оставляет во рту сладкий привкус бисквитного печенья с ягодным джемом и сливочным мороженым. Дальше наступает время для телесных наслаждений. Где-то через 20-30 минут тело станет расслабленным и немного заторможенным, а сознание наполнится яркими эмоциями и свежими креативными мыслями.
- Фотопериодные
- 25 - 30 %
- Мощный и сбалансированный
- Индор: 700 - 800 г/м² Аутдор: 2000 г/куст
Сорт конопли Mimosa Evo от Barney's Farm – это один из самых ярких представителей современной канна-индустрии. Словно дикая жар-птица, это растение вызывает восторг и удивление своим необычным внешним видом, а также комбинацией ароматических соединений. Его запах и вкус напоминают прохладный фруктовый пунш с нотками цитрусов и тропических фруктов. Воздействие работает одновременно в двух направлениях: мягко расслабляет тело без лишней вялости и уносит в мир блаженства благодаря ментальной стимуляции. Причем содержать подобное чудо природы у себя в саду совершенно не сложно. Растения отлично отзываются на различные техники культивации, спокойно растут как в помещении, так и в дикой среде, а продолжительность цветения составляет всего 65 - 70 дней. С хорошей сбалансированной подкормкой и правильным освещением количество урожая с Mimosa Evo может доходить до 800 г/м². Заботливый аутдорщик и вовсе может собрать до 2 килограммов шишек с одного-единственного куста, с лихвой окупив потраченное время.
- Фотопериодные
- 25 - 30 %
- Веселая прогулка по радуге
- Индор: 500 - 600 г/м² Аутдор: до 1100 г/куст
Сорт конопли Rainbow Melon от FastBuds – фотопериодный гибрид премиального уровня, созданный на базе двух выдающихся генетик: фирменного Melon из генофонда сидбанка и знаменитого Rainbow Chip от Exotic Genetix. Концентрация ТГК достигает 25 - 30 %, что превращает Rainbow Melon в мощный сорт для ценителей яркого воздействия и насыщенного терпенового профиля. Гибрид имеет равные доли сативы и индики, отличается густой структурой и достигает высоты 140 - 180 см. Кусты формируют крепкие ветви с соцветиями, напоминающими плотные виноградные гроздья. Растение лучше всего проявляет себя в индоре, где можно точно контролировать климат, так как сорт не любит экстремальную жару и высокую влажность. Цветение занимает 8 - 9 недель, обеспечивая урожай 500 - 600 г/м², а в аутдоре при хорошей погоде – до 1100 г с куста. Вкус – один из главных козырей Rainbow Melon. Густой дым открывается сладкими дынными нотами, поддержанными фруктовыми акцентами и лёгкой цитрусовой свежестью, а фоновая мята добавляет глубину. Эффект начинается с мягкого ментального подъёма, плавно переходит в эйфорическую фазу и заканчивается расслабляющим, глубоким stone. Днём сорт помогает сосредоточиться и работать продуктивнее, а вечером снимает усталость, тревожность и возвращает ощущение спокойствия.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.
Все комментарии проходят модерацию. Правила для публикаций:
Общие вопросы, не относящиеся к статье, также будут удалены.