Как устроены сублимационные сушилки и зачем они гроверам

Сублимационная сушка (лиофилизация) – это процесс удаления влаги из замороженных продуктов в вакууме. Продукты, высушенные таким образом, обладают практически неограниченным сроком хранения, они легкие, но при этом не теряют своих вкусовых качеств. Первыми людьми на земле, которые применяли метод сушки продуктов путем вымораживания, были древние инки. Они хранили овощи на горных вершинах Анд, где те замерзали под действием низких температур, а разреженный воздух высокогорья ускорял процесс испарения влаги.

Широкое применение методика сублимационной сушки получила во время Второй мировой войны, когда медики использовали ее для сохранения плазмы крови и пенициллина. Уже в 60-х годах на полках магазинов появились многочисленные товары, произведенные по технологии лиофилизации, наиболее популярным из которых стал сублимированный кофе. Сегодня этот метод удаления влаги используется в фармакологии, химической и пищевой промышленности, а сублимированные фрукты и ягоды можно встретить в большинстве современных десертов.

Не оставил метод сублимации равнодушными и производителей каннабиса. После легализации марихуаны в Штатах и Канаде многие коммерческие канна-компании испытали настоящий дефицит продукта. Садоводы просто не успевали выращивать и перерабатывать соцветия, ведь для получения качественных соцветий требовалось немало времени, и значительную его долю занимал именно процесс сушки и пролечки урожая. Решить эту проблему смогли именно сублимационные сушилки. Как? Давайте разбираться.

Процесс сублимационной сушки

Ученые установили, что при давлении приблизительно 4,6 торр и температуре 0,01 °С вода может одновременно замерзать и закипать. Это явление называют «тройной точкой воды». Методика сублимации предусматривает предварительное замораживание продуктов и последующий их нагрев до 0 °С в условиях вакуума. В результате влага в этих продуктах переходит из кристаллического (твердого) состояния в пар (газообразное), минуя жидкую фазу.

С точки зрения химии это достаточно простой процесс, однако для применения в жизни необходимо специальное дорогостоящее оборудование, которое может позволить себе далеко не каждый.

Этапы сублимационной сушки

Процедура дегидратации шишек марихуаны при помощи сублимационных сушилок состоит из трех ключевых этапов:

1. замораживания,
2. сублимационной сушки,
3. десорбционной сушки.

Каждый из этапов требует определенных условий и имеет массу нюансов, так что давайте более подробно рассмотрим каждый из них.

Замораживание

На этом этапе шишки размещаются на противнях и помещаются в холодильную камеру. Там под действием низких температур (около -50 °С) вода внутри соцветий превращается в кристаллы льда. При этом чем быстрее замораживаются соцветия, тем мельче кристаллы. Из-за своих микроскопических размеров они не наносят ущерба тканям продукта. В результате замороженные бутоны практически не отличаются по цвету и внешнему виду от свежих. Если же провести заморозку медленно, то могут образоваться крупные кристаллы, повреждающие межклеточное пространство, в результате чего теряется исходная форма и снижается качество продукта.

Сублимационная сушка

После заморозки в камере создается вакуум посредством снижения давления. Сочетание низкого давления и низкой температуры и вызывает ту самую сублимацию продукта, при которой кристаллы льда превращаются в водяной пар, минуя жидкое состояние. В зависимости от технического оснащения сушилки процесс может растянуться от нескольких часов до нескольких дней, но в конечном продукте все еще сохраняется от 8 до 10 % влаги.

Десорбционная сушка

Чтобы избежать образования плесени и обеспечить максимально долгий срок хранения без потери качества, чаще всего после сублимационной проводится еще дополнительная десорбционная сушка. Для этого в камере постепенно повышают температуру, сохраняя условия вакуума. Подобный подход позволяет испарить из соцветий остаточную влагу (от 1 до 4 %) и сохранить при этом все биологически активные вещества, поскольку растительная масса не подвергается воздействию высоких температур.

Плюсы сублимационной сушки для гровера

Еще лет 20-30 назад любители были не так требовательны к качеству марихуаны. Они использовали бутоны с большим количеством семян и сомнительным эффектом. Но времена меняются, и запросы потребителей стремительно возрастают. Сейчас покупатель хочет не просто приобрести марихуану, ему нужен определенный сорт с ярким вкусом и привлекательным внешним видом. Никто не хочет тратить деньги на смятые, сплющенные и ломкие соцветия, если можно приобрести товар, который отвечает самым высоким стандартам качества.

Высушенные в сублимационной камере соцветия сохраняют все ароматические вещества и активные компоненты практически в первозданном виде, а значит, вкус, аромат и эффект от их использования будут превосходными. К тому же даже хорошо просушенные и пролеченные в обычных условиях соцветия все еще могут заплесневеть, а после сублимации вероятность поражения грибком готового продукта сводится практически к нулю благодаря минимальному содержанию влаги в бутонах.

Но и без проблем, как всегда, не обошлось. Первые попытки гроверов просушить урожай при помощи сублимационных машин заканчивались провалом. Проблема заключалась в том, что большинство сушилок с сублимационной технологией предназначено для сушки фруктов и овощей. Они не позволяли достигнуть стабильного результата, а высушенные соцветия получались либо слишком ломкими и пересушенными, либо не отвечали стандартам качества в плане воздействия. Под действием экстремальных условий внутри камеры большинство трихом просто обламывалось в процессе сушки.

Назвать подобный результат успешным было нельзя, но молодые и предприимчивые гроверы не опускали рук и продолжали эксперименты, изменяя настройки температуры и продолжительности сушки бутонов. Основатель компании CannaFreeze Рич ДеЛонг, чтобы не переводить драгоценные соцветия каннабиса, использовал во время проведения экспериментов с сублимационными установками различные растения вроде гардении. В них, так же как и в конопле, содержалось большое количество ароматических составляющих, которые при неправильном подходе улетучивались из соцветий вместе с водой.

Сделав работу над ошибками, ДеЛонгу удалось вывести идеальную формулу сушки и добиться стабильно высокого результата. Согласно лабораторным исследованиям, содержание масел и терпенов в сублимированных соцветиях конопли было почти таким же, как и после классической сушки в подвешенном состоянии и пролечки, только вместо 3-4 недель процедура занимала всего 2-3 дня. Вдохновившись таким успехом, ДеЛонг основал собственную компанию по выпуску сублимационных установок, разработанных и настроенных именно под канна-индустрию. В них можно было одновременно просушивать промышленные объемы урожая, а большое количество программ и тонкие настройки позволяли точно настроить аппарат, исходя из исходных характеристик свежего продукта.

Подобными разработками занималась и Трейси Макафи вместе с Грегом Боуманом, которые в итоге представили миру сушилку Cryo Cure. Им удалось добиться превосходного результата и выпустить сублимационный аппарат, позволяющий получать идеально просушенные красивые ярко-зеленые соцветия с очаровательными кристаллами трихом. Пациенты, которые были удостоены права первой дегустации, отметили, что кроме прекрасных внешних качеств подобный продукт не вызывает приступов кашля, а сативный эффект просто выше всех похвал. Считается, что одна из причин сохранения бодрого самочувствия в том, что процесс сублимации в камере Cryo Cure предотвращает разложение тетрагидроканнабинола до каннабинола, который обычно способствует проявлению стоун-эффекта.

Цены на сублимационные аппараты

Очень заманчивое предложение – уже через несколько дней после сбора урожая получить полностью готовый к употреблению высушенный и высококачественный продукт. Вот только за такую спешку придется выложить немало денег. Несмотря на высокую популярность сублимационных технологий, подобные машины стоят очень дорого. Связано это со сложным техническим устройством аппаратов и высокоточными комплектующими.

В зависимости от вместительности, скорости сушки и функционала сублимационные установки могут стоить от нескольких десятков до нескольких сотен тысяч долларов. Например, небольшую камеру от вышеупомянутой компании ДеЛонга можно приобрести более чем за $32 000, а большой промышленный аппарат их же производства будет стоить уже порядка $900 000. Впечатляюще, не правда ли?

Есть в продаже и вакуумные лиофильные шкафы от российской компании «Универсал», которые предназначены для лабораторных исследований. Украинский производитель CryoVit продает небольшие сублимационные камеры для домашнего использования. Цена у них более демократичная, около 250 тысяч рублей. Конечно же, можно найти лиофильные сушилки на всем известном китайском сайте. Цены там более чем приемлемые ($2 000-$5 000), однако они адаптированы под сушку овощей и фруктов, а попытка использовать их для дегидратации каннабиса может закончиться пустой тратой денег.

Как вы понимаете, сублимационная сушка своими руками – это что-то из области фантастики. Изготовить подобную камеру сможет только настоящий гений-конструктор, у которого по счастливой случайности дома завалялись криокамера, вакуумная помпа и специальные контроллеры, которые будут корректировать работу всего оборудования в процессе сушки. Таким образом, покупать подобные установки есть смысл разве что тем, кто занимается коммерческим выращиванием марихуаны в особо крупных масштабах.

А всем, кто просто хочет узнать, как правильно высушить и пролечить шишки марихуаны без потери качества, предлагаем познакомиться с соответствующей статьей на официальном форуме «Семяныча».

Подборка убойных сортов конопли

Astral fem (Семяныч)

• Фотопериодные
• 29 %
• Энергетический взрыв
• Индор: 700 - 800 г/м² Аутдор: 500 - 1000 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Astral из коллекции сидбанка Семяныч представляет собой первоклассный фотопериодный гибрид, полученный в результате слияния двух диких ландрейсов из Южной Азии и Ямайки. Такая родословная наделила его очень крепким здоровьем, выносливостью и высоким уровнем стрессоустойчивости. Его семена можно без особых проблем высаживать в закрытом грунте под искусственным светом, на свежем воздухе под солнечными лучами и даже без использования почвы в гидропонике. Во всех случаях из них вырастут стойкие и жизнелюбивые кусты с прочной колой, сильными ветвями и обилием плотных соцветий, пропитанных ароматной смолой. Их аромат состоит из приятных ноток цитрусовых фруктов, а во время дегустации они дополняются ярко выраженным лимонным вкусом. Что касается воздействия, то тут пользователя будет ждать убойный high, моментально наполняющий энергией и позитивом на очень долгий срок.

Royal Gorilla fem (RQS)

• Фотопериодные
• 27 %
• Ощущение полёта
• Индор: 500 - 550 г/м² Аутдор: 550 - 600 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Royal Gorilla – это творение команды селекционеров из испанского сидбанка Royal Queen Seeds, в основе которого лежат гены сразу трех растений: урожайного Sour Dubb, мощного Chem Sis и ароматного Chocolate Diesel. Он может похвастаться коротким периодом цветения, щедрой урожайностью, крепким иммунитетом и уровнем содержания ТГК в 27%. Из его семян вырастают выносливые кусты, обладающие защитой от плесени, паразитов и резких перепадов температуры. Их максимальный рост достигает отметки в 90-160 см при культивации в индоре и 130-170 см в аутдоре. Такие габариты не очень располагают к скрытному грову, но зато позволяют собрать солидный урожай. В помещении гровер получит от 500 до 550 г готового продукта с одного квадратного метра площади культивации. На открытом воздухе результат составит 550-600 грамм с куста. Эффект воздействия сорта представляет собой приятный high, дарящий ощущение полета и хорошее настроение. Вкус и аромат, в свою очередь, порадуют нежными нотками тропических фруктов и лесных ягод.

AK-77V fem (Victory Seeds)

• Фотопериодные
• 25 %
• Бодрит
• Индор: 450 - 600 г/м² Аутдор: 60 - 250 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли AK-77V – это гордость голландской семенной компании Victory Seeds, в основе которого лежат гены диких ландрейсов из Колумбии, Мексики, Афганистана и Таиланда. С такой родословной он обзавелся неприхотливым характером, стойким иммунитетом к болезням, хорошей переносимостью стрессов, обильной урожайностью и показателем ТГК в 25%. Сатива-доминантный гибрид отлично подходит для выращивания как в закрытом, так и в открытом грунте. В обоих случаях из семян вырастают красивые кусты с ростом в 70-180 сантиметров, обладающие крепким центральным стеблем, густой листвой, разветвленной корневой системой и большим количеством плотных соцветий, пропитанных смолой и травянистым ароматом. На стадию цветения у них уходит от 8 до 9 недель, а итоговая урожайность точно не разочарует даже требовательного коноплевода. Воздействие спелых шишек растекается по телу бодрящими волнами эйфории, заряжая энергией и пробуждая креативное мышление.

Auto Lennon fem (Pyramid Seeds)

• Автоцветущие
• 22 - 24 %
• Эффект эйфории
• Индор: 500 г/м² Аутдор: 80 - 300 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Auto Lennon из коллекции испанского сидбанка Pyramid Seeds представляет собой стабильный и выносливый автоцвет, способный произрастать практически в любых условиях и за короткий срок приносить весьма щедрый урожай отменного качества. В его основе лежат прославленные генетики Haze и Jack Herer, поэтому сомневаться в его высоком качестве не стоит. Селекционеры проделали масштабную работу для того, чтобы удовлетворить запросы каждого. Коммерческие производители останутся довольны высокой производительностью и обильной смолистостью, позволяющей производить разного рода экстракты и концентраты. Гурманам придется по душе насыщенный терпеновый профиль, состоящий из ноток спелого лайма и восточных специй. Новички обязательно сделают выбор в его пользу из-за выносливости и неприхотливости кустов, благодаря которым процесс культивации не отнимает много времени и сил. Что же касается воздействия, то показатель ТГК в 15% обеспечивает мощный эйфорический эффект, располагающий к активному и жизнерадостному времяпрепровождению.

Persian Pie fem (GHS)

• Фотопериодные
• 27 %
• Хай, переходящий в стоун
• Аутдор: 1000 - 3500 г/куст

Купить сорт

Сорт конопли Persian Pie от голландского сидбанка Green House Seeds сочетает в себе наследие двух очень ароматных растений. Для его создания селекционеры отобрали самые пахучие экземпляры из своей коллекции, чтобы получить настоящего любимца гурманов. Скрестив Lemon Tree и Banana Krumble, они получили убойный гибрид с преобладанием генов Индики, обладающий не только удивительной вкусоароматической палитрой, но и целым рядом других достоинств. Он одинаково хорошо себя чувствует в индоре и аутдоре, демонстрируя стабильное развитие, устойчивость к суровым условиям и простоту в уходе. На нем можно смело применять различные техники выращивания для контроля роста или увеличения урожайности. Но даже без них сорт порадует своего владельца большим количеством первоклассных смолистых соцветий. Они несут в себе мощное комбинированное воздействие, которое начинается с бодрящего хая, а затем плавно перетекает в глубокий стоун. Нельзя не упомянуть и чудесный фруктовый аромат, дополненный сладким ягодным вкусом.

*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.

**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.